Bon, bah je vais répondre 1 mois après, mais vaut mieux tard que jamais...
After Effects permet d'éditer les trajectoires comme des courbes de bézier, à l'aide des points et des tangentes.
Donc tu créé 2 clé d'animation sur la position de la caméra. Tu passe en vue derrière ou devant et là vu va voir la trajectoire de la caméra, comme sur ton screenshot.
Et là, t'as plus qu'à attraper la petite poignée (le bout de la tangente) d'un des 2 points position au 2 extrémités. On le voit pas forcément bien sur ton screenshot, c'est à environ 1cm à gauche du centre de la caméra, on voit un tout petit point sur la trajectoire.